Tortilla de papas para compartir

720 gr de papas para horno McCain
2 cebollas medianas
1 diente de ajo
5 huevos
1 taza de arvejas
Aceite c/n
Sal y pimienta de molinillo

En una sartén con un fondito de aceite, dorar la cebolla y el ajo hasta transparentar; salpimentar.
En una placa para horno previamente aceitada, disponer las papas sin superponer. Llevar a un horno a temperatura moderada durante 15 minutos (girar las papas a mitad de cocción).
Batir ligeramente los huevos, salpimentar; agregar la mezcla de ajo y cebollas, las arvejas y, por último, las papas.
Verter la mezcla en una sartén levemente aceitada y llevarla a fuego bajo durante 10 minutos de cada lado. Servir enseguida.