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Recetas

Revuelto estilo mediterraneo

  • 30
     '
  • Dificil
  • 4
     porciones
Producto McCain
http://www.mccain.com.ar/wp-content/uploads/2013/09/Golden-longs.jpg
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Ingredientes

Para 4 porciones:

  • McCain Golden Longs 400grs.
  • Huevos 4
  • Jamón cocido 200g
  • Manteca 50g
  • Cebolla 3
  • Pan de campo 4 rebanadas
  • Aceite cantidad necesaria

Salsa al vino blanco

  • Mayonesa ½ taza
  • Echalotes picados ¼ taza
  • Vino blanco 100cc
  • Perejil fresco picado 15g
  • Vinagre de vino blanco 100cc

Preparación

  1. Cocinar las McCain Golden Longs de acuerdo a las indicaciones del envase.
  2. Calentar la manteca y rehogar en ella las cebollas cortadas en juliana.
  3. Agregar las papas McCain Golden Longs ya cocidas.
  4. Batir los huevos salpimentados.
  5. Agregar el jamón cortado en tiritas a los huevos.
  6. Incorporar los huevos con el jamón a la preparación de las papas revolviendo para integrar los ingredientes hasta que el huevo esté cocido.
  7. Es importante que la preparación quede jugosa.
  8. Servir sobre una rebanada de pan de campo previamente tostada.
  9. Para la salsa al vino blanco: colocar en una cacerola el vinagre, el vino y los echalotes picados.
  10. Reducir hasta 2/3 partes del volumen. Dejar enfriar. Agregar reducción a la mayonesa.
  11. Agregar el perejil picado. Reservar en frío hasta consumo.
  12. Verter sobre el revuelto una cantidad de la salsa.

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