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Recetas

Locro de papas

  • 90
     '
  • Dificil
  • 6
     porciones
Producto McCain
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Ingredientes

1 paquete de McCain Noisette
200 gr de queso fresco (casi una taza)
1 cebolla blanca
1 ó 2 ajos
Medio vaso de leche (entera)
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta
Comino
Ají
Perejíl (a gusto)

Preparación

  1. El locro de papas comienza alistando los ingredientes para la cocción: abrimos el pack de papas McCain. El queso fresco hay que cortarlo en cubitos, al igual que los ajos y la cebolla.
  2. Una vez cumplido este paso, realizamos un sofrito para darle un toque de sabor a nuestro locro. En la misma olla donde herviremos las papas calentamos la manteca con la cebollita, el ajo, un poquito de sal, pimienta y comino.  Dejamos freír hasta que el ajo y la cebolla empiecen a dorarse.
  3. A continuación añadimos las papas, y tras esperar unos minutos para que tomen el gustito de la base, adicionamos el agua. Resta esperar a que esta hierva y que las papas se cocinen hasta comenzar a desmenuzarse; si gustas puedes aplastarlas para que la que la sopa se espese o por el contrario dejar algunos pedazos pequeños de las mismas.
  4. Cuando observemos que las papas se deshacen será el momento de incorporar la leche. Después de unos minutos, agregamos el queso y sazonamos al gusto.
  5. Finalmente, una vez servido el locro, se decora con perejíl a gusto y unas cortaditas de ají. En ocasiones, también se adorna con huevo duro, queso rallado u otras verduras.

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